A l’état sauvage, la vigne (vitis vinifera), est une liane qui pousse sur les arbres, principalement en lisière des forêts. Cette espèce est à l’origine de nombreux cépages cultivés pour la production de vin. Le cépage est choisi en fonction des particularités du terroir (généalogie, climat, topographie) et du vin que l’on souhaite produire. Du greffage de la vigne à sa mort, son architecture et son développement vont être façonnés par l’homme.

frise Savennieres
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